食品供应链欺诈“怎么破”？看奥林巴斯“黑科技”大显身手

以下是一则澳大利亚核科学和技术组织（简称：ANSTO）发布在*网站上的新闻：

联邦政府向ANSTO的农业、水和环境部提供202,500美元的补助金，用于开发一种技术，以“现场”追踪海产品的来源。

这是联邦政府宣布致力于改善农产品可追溯性的16个项目之一，补贴总额达400万美元。

该技术将可节省时间和精力——避免因采用基于实验室的调查确认海产品原产地而造成采样延误。

此项目中使用X射线荧光（XRF）便携式分析仪来识别海产品样品中的元素并以此确认原产地。奥林巴斯为该项目提供便携式XRF分析仪进行检测。

（从左至右）Jagoda Crawford博士、Karthik Gopi博士、HenkHeijnis教授、奥林巴斯澳大利亚公司的Andrew Taylor、Debashish Mazumder博士、PatriciaGadd博士和奥林巴斯澳大利亚公司的Arda Lepedjian。

当前的食品供应链均建立在实验室方法的基础上来确定海产品来源，联邦政府这项举措将会推动便携式技术进一步发展。

来自新南威尔士大学的博士生Karthik Gopi（上图）与海产品原产地团队合作，对海产品样品进行基于实验室的同位素分析、XRF分析和数学模型分析，得到的结果：与实际原产地准确性超过80％！

“这项基于实验室方法扩展的手持式技术将成为应对供应链欺诈行为的道防线，并且终将会应用于其他类型的食品。”Mazumder说。

可以预期，快速有效的检测方法可以让监管机构和海产品行业于现场快速检测大量样品。

该项技术所依靠的科学原理是通过X射线荧光（XRF）扫描生成海产品样品的元素特征图并将其作为指纹使用。每种海产品均具有与其特定养殖环境相关联的*指纹信息。

便携式分析仪可在几分钟内检测市场上的未经制备样品，并通过中心数据库获得初步检测结果。

如果产品可疑，则可抽取其他样品在实验室进行更深入的分析。

通过改造现有技术，利用ANSTO数据校准分析仪以及对其进行建模和评估，项目团队可以避免昂贵的研发成本。

食品质量的安全一直是*关注的热点，食品的可追溯体系是满足食品安全管理体系的必然要求，不仅能够提高食品供应链的安全性，更能够提高消费者对食品行业的信心。

由于对检测的时效性要求越来越高，传统的实验室调查方法开始不能满足，于是手持式的现场检测技术应运而生。使用奥林巴斯手持式XRF分析仪，只需几秒，在现场就可以对食品进行快速无损筛查，及时方便追溯食品来源。

奥林巴斯通过科学技术，为世界人民的食品安全、生命健康奉献自己的微薄之力，在你和家人畅享每一餐时，默默地守护着安全和健康！